Palermo come Panama: è qui la prima piantagione di caffè italiana

Palermo come Panama: è qui la prima piantagione di caffè italiana

Da 30 anni nel giardino della torrefazione Morettino si coltiva la Coffea Arabica, e con il raccolto di quest’anno nascerà il primo caffè 100% made in Sicily. Il mondo si riscalda e l’Italia entra nella coffee belt Un raccolto di caffè, le drupe rosse e quindi...
Con caffè, vino e paste Loste arriva a Milano

Con caffè, vino e paste Loste arriva a Milano

La caffetteria è solo il primo passo di un ambizioso progetto che ha portato a Milano Lorenzo Cioli e Stefano Ferraro: arrivano da Copenaghen e si portano dietro la filosofia del Noma Ci vuole coraggio ad aprire una caffetteria sull’orlo della terza ondata della...
L’offensiva del Tet del caffè vietnamita

L’offensiva del Tet del caffè vietnamita

Come l’attacco a sorpresa sferrato dai Viet Cong durante la guerra del Vietnam, la semplice ricetta comfort diffusa nel Paese indoeuropeo sta conquistando la coffee culture americana. Paese che vai caffè che trovi, questo ormai l’abbiamo capito. Prendiamo il Vietnam,...
Il caffè del ginoeucc, la “tazzulella” di Milano

Il caffè del ginoeucc, la “tazzulella” di Milano

La Milano da bere dell’Ottocento era anche questa: una bevanda molto poco glamour per gente che lavorava duro, tiratardi, prostitute e maneggioni Acido e bruciato, probabilmente maleodorante, sicuramente esausto e condiviso, fin nella tazza che passava di bocca...
Ma che c’entra il caffè con la musica? Più di quel che immaginate

Ma che c’entra il caffè con la musica? Più di quel che immaginate

Una micro torrefazione di Houston, Three Keys Coffee, associa musica jazz ai suoi chicchi e una canzone a ogni estrazione. L’idea ci risuona, perché, come la musica, la nera bevanda ci è compagna di vita Non sappiamo quale sia la vostra musica preferita ma, se ci...