Beck to coffee

Beck to coffee

Parla (di caffè) il tristellato tedesco da 30 anni al top della ristorazione romana Heinz Beck è non solo uno degli undici chef a vantare tre stelle Michelin in Italia, l’unico straniero a vantare questo risultato in Italia (se si esclude Annie Féolde dell’Enoteca...
Come dovrebbe essere un caffè a tre stelle

Come dovrebbe essere un caffè a tre stelle

Conto a parte, l’esperienza di un pasto in un ristorante gratificato dalla mitica stella raramente delude. Fino a quando non si arriva al caffè. Ma da Beck il finale di pasto è finalmente coerente. Pasti stellari, o stellati, menu estetizzanti che sembrano scritti da...