L’italiano che ha visto nascere la Third Wave

L’italiano che ha visto nascere la Third Wave

A Seattle negli anni ‘80 dialogava con Erna Knutsen e Howard Schultz. La formazione è il suo pallino, ma trova il mondo specialty troppo settario e globalizzante. Una chiacchierata con Mauro Cipolla di Orlandi Passion. aSnocciola nomi storici del mondo della seconda e...
Christina Meinl: siamo molto preoccupati per il futuro del caffè

Christina Meinl: siamo molto preoccupati per il futuro del caffè

La presidente di SCA, Specialty Coffee Association, parla di come ritorneremo al bar e lancia l’allarme: la Covid-19 sta impattando su tutta la filiera. E se oggi ci manca il caffè al bar, in futuro potrebbe mancare la materia prima Christina Meinl è la...
Incertezza

Incertezza

In questa lettera aperta la campionessa di ibrik italiana Niki Di Landa esprime le difficoltà nel dover preparare un campionato mondiale durante l’emergenza Covid-19. E manda un messaggio alla comunità del caffè  L’incertezza della situazione nazionale. La paura...