Biografia del caffè scritta dai grandi chef italiani /3

Biografia del caffè scritta dai grandi chef italiani /3

Terza parte del sondaggio per comprendere il rapporto tra i migliori cuochi italiani e una bevanda spesso trascurata dalla haute cuisine Quello tra alta ristorazione e caffè è un rapporto difficile, un amore quasi impossibile che solo negli ultimi tempi sta dando...