Non solo caffè, utilizzato fin dal XIX secolo. Ma grilli, fiori di tiglio, sgombri e grano saraceno. Chi offre di più? Questa calda estate ha bisogno di gelato. Il Paese baltico vi sembra un luogo improbabile per gustarlo? È Perché non conoscete la sua storia. Ve la...
Una ricetta semplice e originale, ideale per le serate invernali con le sue note intense di cioccolato e agrumi. Ce la suggerisce Angelo Gregio del Bar Alidangelo di Rimini, insieme a una buona lettura “L’Americano al caffè è un drink che conosco e utilizzo da quattro...
Esclusivamente Arabica, cresce per il 90% al riparo dal sole e può arrivare a 2200 metri di altitudine. Il risultato? Basse acidità e grande complessità. Una origine da conoscere meglio Se l’altitudine fa bene al caffè, specie in tempi di cambiamento climatici,...
Altro che Nespresso: il vero caffè Palermo cresce, viene raccolto, essiccato e torrefatto a circa 350 metri sul livello del mare nella borgata di San Lorenzo ai Colli. E le sue note degustative sono… Prima o poi doveva succedere, anzi l’avevamo anche...
È l’approccio di Fiorilli Specialty Coffee, torrefazione pescarese che insieme ai suoi caffè spedisce a casa una carta d’imbarco e un passaporto dove annotare i Paesi, le origini e le degustazioni C’è ancora qualcuno che pensa che esista “un”...
Da 30 anni nel giardino della torrefazione Morettino si coltiva la Coffea Arabica, e con il raccolto di quest’anno nascerà il primo caffè 100% made in Sicily. Il mondo si riscalda e l’Italia entra nella coffee belt Un raccolto di caffè, le drupe rosse e quindi...
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