Alziamo l’asticella: cinque abbonamenti per farsi arrivare un ottimo caffè a casa
Molto diffusa all’estero, in Italia la sottoscrizione mensile di caffè consegnato al domicilio è agli inizi. Eppure è un modo per esplorare il mondo specialty lasciandosi guidare e risparmiando anche un po’ Sa di buono, di tostato, di crosta di pane al cioccolato...
Quanto costa un caffè in bitcoin? L’ho scoperto sul sito di Barbera
Dalla lira del regno alle criptovalute la torrefazione con oltre 150 anni di storia consente di pagare nel suo e-commerce anche così, prima in Europa. Hai voglia lamentarti dell'euro che costa la tazzina: troppo o troppo poco? Ma se dovessimo tradurlo in bitcoin? Un...
Ma il caffè va vietato alle donne incinte? Un nuovo studio riaccende il dibattito
La ricerca, molto allarmistica, sostiene che non esiste il rischio zero per il feto. E solleva le critiche della comunità scientifica internazionale Che alle donne incinte il caffè non vada vietato, a patto che ne bevano una quantità limitata, è da qualche decennio un...
Un cioccolato al latte sano? È possibile, grazie al caffè
Ricercatori americani hanno fatto la scoperta del secolo: come rendere sana la versione goduriosa e "pop" del cibo degli dei. Grazie (anche) ai fondi della nostra bevanda preferita. Amanti del cioccolato al latte potete tirare un sospiro di sollievo: la vostra...
A noi piace freddo: quattro ricette di caffè per l’estate
D'estate il caffè si abbassa di temperatura grazie a nuove lavorazioni ormai affermate come il Cold Brew: quattro ricette tutte da provare firmate Julius Meinl Fino a solo un paio d'anno fa erano stranezze australiana dai nomi anglofoni come tendenza vuole, Cold Brew...
Caffè Fairtrade: cos’è, quanto vale, chi lo produce e chi lo consuma
Il caffè è uno dei principali prodotti del mercato equosolidale. Quello che si fregia del marchio Fairtrade è andato bene nel 2019, poi è arrivata la battuta d'arresto del Covid Buono due volte. È il caffè Fairtrade, quello “equo”, commerciato secondo canali che...
Ciak si beve. Ecco quando il caffè ha ispirato il cinema. 2. Il resto del mondo
Da “Notorious” a Tarantino, da “C’era una volta in America” a “Baghdad Cafè” la tazza è protagonista sul grande schermo
Ciak si beve. Ecco quando il caffè ha ispirato il cinema. 1. L’Italia
Tanti i film in cui il caffè fa la sua comparsa. A volte come pretesto narrativo, altre volte come momento simbolico, altre ancora solo nel titolo
Recensione Ibrik: The coffee journey of a gipsy soul di Niki Di Landa
Il metodo d'estrazione più antico è pretesto per imbarcarsi in un viaggio anche personale nella storia del caffè per la campionessa italiana di ibrik, cosmopolita che ci invita a guardare oltre le nostre abitudini consolidateIl caffè, ormai l'abbiamo capito, ha mille...
Il primo miracolo della Fase 2? Rendere figo il caffè da asporto
Nelle prove di normalità da post-lockdown i bar non possono servire il caffè al bancone. E quello nel bicchierino da ripiego diventa oggetto del desiderio. Il primo passo verso la newyorkizzazione delle nostre abitudini?
Alziamo l’asticella: cinque abbonamenti per farsi arrivare un ottimo caffè a casa
Molto diffusa all’estero, in Italia la sottoscrizione mensile di caffè consegnato al domicilio è agli inizi. Eppure è un modo per esplorare il mondo specialty lasciandosi guidare e risparmiando anche un po’ Sa di buono, di tostato, di crosta di pane al cioccolato...
Arrivano gli specialty del forno più “cool” d’Italia
Forno Brisa, il progetto bolognese che coltiva il 35% del grano del suo pane e crea Social Playlist su Spotify, lancia la sua linea di caffè speciali. E lo fa, naturalmente, a modo suo Dal pane al caffè, passando dalle piantagioni in Honduras e Perù e anni di ricerca:...
Caffè altro: Blk&Bold, la torrefazione etica cresciuta (anche) grazie a BlackLivesMatter
La Coffee People che piace a noi è fuori dal mucchio, cerca strade poco battute, guarda alla comunità e alla sostenibilità: la raccontiamo su Coffeando in questa nuova serie. Pernell Cezar e Rod Johnson. Abbiamo già detto come il caffè sia un migrante africano di...
Caffè e felicità: un manifesto per il futuro
Un caffè buono deve essere anche giusto, equo e sostenibile: lo spiega nel dettaglio il Manifesto “Zero Caffè - Il diritto alla felicità”, un work in progress nato dalla volontà di Andrej Godina e Sandro Bonacchi. Un manifesto che è non solo una dichiarazione d'amore...
L’italiano che ha visto nascere la Third Wave
A Seattle negli anni ‘80 dialogava con Erna Knutsen e Howard Schultz. La formazione è il suo pallino, ma trova il mondo specialty troppo settario e globalizzante. Una chiacchierata con Mauro Cipolla di Orlandi Passion. aSnocciola nomi storici del mondo della seconda e...
Quanto costa un caffè in bitcoin? L’ho scoperto sul sito di Barbera
Dalla lira del regno alle criptovalute la torrefazione con oltre 150 anni di storia consente di pagare nel suo e-commerce anche così, prima in Europa. Hai voglia lamentarti dell'euro che costa la tazzina: troppo o troppo poco? Ma se dovessimo tradurlo in bitcoin? Un...
Giornata mondiale del caffè tra poesia e iniziative benefiche per Julius Meinl
Il torrefattore austriaco che da cinque edizioni lega la tazzina alla parola poetica con “Meet With a Poem”, quest'anno invita a sostenere due iniziative benefiche legate alla parola, in Italia e nel mondo. Per celebrare la Giornata Internazionale del Caffè del 1°...
Il Coffee Festival quest’anno diventa Global (e va online)
Il 30 ottobre da 12 città del mondo - tra cui Milano - va in scena la celebrazione virtuale del caffè specialty con oltre 50 eventi. I biglietti gratis registrandosi online Un grande evento virtuale che si svolgerà contemporaneamente in 12 città di cinque continenti...
Acra rende la filiera del caffè in Honduras più sicura
Per affrontare il post Covid l'Ong milanese ha attivato la formazione online per 300 produttori e tecnici del caffè, consegnato 5.600 kit igienici e dato sostegno per l'export. Il Coronavirus ha dato un duro colpo al mercato globale del caffè, penalizzando in...
Il mondo cambia e il caffè è donna: la mostra fotografica al Faema Art&Caffeine per il Photofestival
Ritratti di donne di Masaka dei fotografi Flavio&Frank dall'8 settembre al 15 novembre nello spazio milanese in zona Tortona. È davvero difficile sovrastimare il ruolo delle donne nel mondo del caffè, in tutta la filiera a partire dalla produzione e coltivazione....
Alziamo l’asticella: cinque abbonamenti per farsi arrivare un ottimo caffè a casa
Molto diffusa all’estero, in Italia la sottoscrizione mensile di caffè consegnato al domicilio è agli inizi. Eppure è un modo per esplorare il mondo specialty lasciandosi guidare e risparmiando anche un po’ Sa di buono, di tostato, di crosta di pane al cioccolato...
Quanto costa un caffè in bitcoin? L’ho scoperto sul sito di Barbera
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Giornata mondiale del caffè tra poesia e iniziative benefiche per Julius Meinl
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Il Coffee Festival quest’anno diventa Global (e va online)
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Il mondo cambia e il caffè è donna: la mostra fotografica al Faema Art&Caffeine per il Photofestival
Ritratti di donne di Masaka dei fotografi Flavio&Frank dall'8 settembre al 15 novembre nello spazio milanese in zona Tortona. È davvero difficile sovrastimare il ruolo delle donne nel mondo del caffè, in tutta la filiera a partire dalla produzione e coltivazione....
Ma il caffè va vietato alle donne incinte? Un nuovo studio riaccende il dibattito
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Un cioccolato al latte sano? È possibile, grazie al caffè
Ricercatori americani hanno fatto la scoperta del secolo: come rendere sana la versione goduriosa e "pop" del cibo degli dei. Grazie (anche) ai fondi della nostra bevanda preferita. Amanti del cioccolato al latte potete tirare un sospiro di sollievo: la vostra...
Torrefazione Cannaregio. Sorpresa: c’è una Venezia specialty
Nella città in cui il caffè ha una storia antica (e un po’ impolverata) e in cui il turismo banalizza l’offerta, al Ghetto c’è un’altra storia Venezia è la bella addormentata del caffè. Si crogiola su glorie antiche, sui locali resi celebri dalle commedie di Carlo...
Milano come Melbourne? Visita a Nowhere Coffee & Community, il nuovo specialty milanese
Non solo caffè nella nuova caffetteria ma un’offerta che spazia dalla birra al vino, con una proposta food da tutto il mondo, libri e dischi in vendita. Un bel posto dove passare il tempo ma anche scoprire nuove cose Sembra di entrare in una piccola bottega delle...
Napoli, venti metri quadri contro la tradizione
Il locale del Vomero, pensato da Vincenzo Fioretto, svolge un’opera coraggiosa di divulgazione dell'”altro caffè” nella città della tazzulella